lunch...

Van een lunch geniet je maar eigenwijs als ik ben probeer ik altijd achter de ingredienten te komen, neem nu de echte sate.

Marinade maken van olie, scheutje ketjap, verse gember raspen, 5 knoflooktenen knijpen, 2 theelepels sambal brandal, 3 uien snijden, vissaus 1 eetlepel, oestersaus 1 eetlepel en 2 theelepels koenjit in kom en goed doorroeren.

Koop mager spek aan stuk of stuk kalkoen en snij deze in reepjes, steek deze op satestokjes, die 2 uurtjes in water gelegen hebben, en plaats deze een nacht in de marinade.

Maak een lekker houtskoolvuurtje en gaar het satestokje, daarna genieten ....

Het verre oosten 1

Wij, Agnes, Monique, Elise en Jo, Frans en Ans gaan drie weken( vier weken) Thailand ontdekken...

26 oktober 2007
Vertrek Dusseldorf --Bangkok

27 oktober 2007
Aankomst Suvarnabhumi Airport in Bangkok om 09.50, waar we twee taxi's regelen richting centrum van Bangkok naar ons hotel nl Tranghotel gelegen WisutKasat road in Banglumpoo, gezellige wijk waar veel backpackers verblijven.



Na ons opgefrist te hebben van de vlucht en de taxirit gaan we via allerlei louche straatjes na Kao Sarn Road waar we een cultuurshock krijgen, moeten we hier eten?


We gaan in de avond naar MBK een groot shoppingcentre, nog even een drankje in een
ronddraaiend restaurant in chinatown met Jos en Heidi en daarna slapen...

28 oktober 2007
Vroeg op staan, ontbijten op de binnenplaats van het Tranghotel en genieten van het buffet, daarna nemen we twee taxi's richting Chinatown waar we naar het Royal Princess Hotel gaan om Jos en Heidi op te halen waarna we naar de pier lopen en op de Chao Phraya express boat stappen richting Tha Sathorn de pier gelegen aan het station van de Skytrain die ons naar Mo Chit brengt, nl Chatuchack Weekendmarket, we zijn hier maar nog echt suf en duf van de trip en de jetlag kunnen we niet echt genieten, dus snel taxi naar Kao Sarn Road waar we een paar van onze lunch genieten. Worden hier aangesproken door Sexy John, TukTuk driver en hij wil ons Bangkok laten zien voor 10 baht, maar met 8 personen in dit bakkie?


Zo geregeld er komen er drie, of we eerst even naar een paar shops willen, want drivers krijgen hier stempels voor gasoline. Na een half uur twee TukTuk drivers weg maar SexyJohn regelt taxi"s naar Siam Centre. Tegen de avond gaan we naar PatPong, marketplace en Gogobars, waar we van een pilsje genieten, gaan ook naar Siamparadise en New World centre luxe centra maar de mooiste blijft toch MBK.

afscheid nemen van Jos en Heidi en slapen.......

29 oktober 2007
Ontbijten en dan naar SaiTaiMai het zuidelijke busstation waar we de lijnbus nemen naar Hua Hin waar we naar een rit van drie uur aankomen , en onze intrek nemen in leuke appartementen die eigendom is van ons maar ook twee gehuurde voor een maand.
Condochain, een complex 50 meter van het strand gelegen en vlakbij een groot shoppingcentre en ongeveer 3 kilometer van het dorp.
Onze rugzakken/ koffers neergooien en zwemmen want zwembad is op de tweede etage.
Even relaxen en in de avond Hua Hin ontdekken en natuurlijk Ming( Edje) en Kead ontmoeten.
We gaan de nightmarket op en daarna om 11 uur slapen.

30 oktober 2007
In de ochtend gaan we via het strand naar het dorp en gaan ontbijten bij het Hilton, lekker.
Het dorp is al echt wakker want bedrijvigheid alom op de overdekte markt, ook lopen we naar de Visserspier en gaan dan lunchen.
Strand heeft aantrekkingskracht en we gaan zonnen.
s"Avonds gaan we met een taxi naar Soupie, een hotpot waar je zelf bij een buffet je eigen ingredienten gaat halen en daarna je potje kookt.

Nog effe doorzakken en dan ssss....


31 oktober 2007
Ik heb een taxi geregeld die ons naar Damnoen Saduak gaat brengen waar we in een longtailboat stappen richting Floating market, erg toeristisch geworden maar ja je moet het even zien.

Tegen de middag terug naar Hua Hin om het Shoppingcentre op te zoeken want het is beginnen te regenen.
In de avond uit eten bij LekLek, echt thais avontuur maar al door de Farang ontdekt want het is er erg druk.
Toch best een vermoeiende dag, nog even tussendoor met Agnes naar St paulo ziekenhuis want haar benen blijven opgezet en last van vocht, medicijnen gekregen.
Om een uur of acht arriveert Toy, onze chauffeur die 12 uur gereden heeft vanuit Chiang Mai en die morgen een trip van meerdere dagen gaat maken met ons door het noorden van Thailand.

Op tijd slapen want morgen....



1 november 2007
Vroeg in de ochtend staat Toy al klaar, alleen nog even wachten op Jo en Elise en dan kan de trip beginnen richting ChiangMai, de roos van het Noorden.
Na een drie kwartier rijden moet Agnes overgeven, blijkt gevoelig te zijn voor de antibiotica die ze moet slikken.
We rijden door het natuurschoon van het midden van Thailand en maken af en toe een verplichte stop en we moeten tenslotte zelf ook eten.
Langs de weg staan velerlei kraampjes waar de plaatselijke bevolking het fruit van het seizoen verkoopt.

In de avond komen we aan in ChiangMai en gaan naar ons hotel Tadkham Village, een echt familiehotel, erg gezellig en gastvrij en vooral schitterende kamers.
Opfrissen en dan richting Nightmarket, even relaxen.

2 november 2007
Niet te vroeg opstaan en we gaan ChiangMai ontdekken.
Tempeltoer binnen de stadsmuur van ChiangMai....Chedi Luang..Phra Sing...daarna rijden we door naar BorSang..umbrellafactory, ook de plaatselijke dagmarkt Warorotmarket bezoeken we .
Lunchen doen we op tijd erg lekker .
Dan nog een zijdewinkel Shinawatrasilk factory en worlds biggest gemsstore.
Nog even een tapijtenzaak waar we bijna opgesloten zitten tot Elise roept we hebben een afspraak om ...uur.
Opfrissen in het hotel en dan in de avond eten op de River Ping, echt smakelijk alleen beetje luide muziek, daarna na de nightmarket naar de Beerstube.



3 november 2007
Dat is schrikken ChiangMai in de regen en we gaan naar Doi Suthep, een tempelcomplex op een berg net buiten ChiangMai, dus eerst na de markt waar Toy en ik een paar regencape"s
kopen.
Doi Suthep, ook in de regen de moeite waard om te bezoeken.
In de middag een beetje rusten want vanaf morgen gaat de trip naar ChiangRai beginnen.



4 november 2007
De trip begint om 8 uur s'morgens, en laat ons het echte regenwoud zien.
Onderweg een stop om heerlijk amerikaans gebak te eten aan de rivier.
Waterval laten we links liggen want het is te link om hier heen te gaan vanwege al die regen,dus we rijden door naar The White Temple, Wat Rong Khun, in 1998 is hier de reconstructie begonnen door een kunstenaar Chalermchai Kohsitphiphat van Silpakorn University Bangkok.
Lunchen en we rijden door richting Doi Tung waar we de botanische tuin Mah Fah Luang gaan bezoeken, deze tuin is mogelijk gemaakt door KingsMother die hier de laatste dagen van haar leven heeft doorgebracht. Zij zag de armoe van de plaatselijke bevolking doordat de opiumteelt verboden werd in het gebied aan de grens met Birma en Laos nl. The Golden Triangle.




Bij de afdaling van Doi Tung nog wat flessen aardbeienwijn inslaan voor de avond en rustig richting ChiangRai.
Na dit bezoek laat in de middag aankomst in ons guesthouse Golden Triangle Inn, een leuk hotel in het centrum, vlakbij de nightmarket.
Dineren gaan we bij AJE een leuk restaurant met zeer smakelijk thaifood maar ook europees, want een paar personen willen eens ......
Nog een pilsje en dan slapen.



5 november 2007

Iedereen goed geslapen in het bed met Kapokmatras, alleen Jo een beetje moeite, het leek of er al eerder iemand ingeslapen heeft, maar ja je logeert wel in een tropisch guesthouse.
Agnes gaat haar dagboek bijwerken, gaat gelukkig al beter met haar maag en Monique waarmee ik voor de trip, nog even in het ziekenhuis van ChiangMai geweest ben, heeft ook minder last van haar benen.
Toy is zijn nieuwe bus alweer aan het wassen, bijna klaar en we kunnen ontbijten.
We rijden naar MaeSai, een grensplaatsje aan de grens met Myanmar en bezoeken de smokkelmarkt, lekker rommelig.
Toy gaat de border over en neemt Monique, Agnes, Elise en Jo mee, wij kunnen niet want je mag in een half jaar tijd maar drie keer Thailand in en uit.
Een onedaypass naar Tachilek,plaats in Myanmar, kost 350 baht dus dat is wel te doen, wij blijven in MaeSai en gaan lekker Kaw Pad Kai eten oftewel Nasi.





Als de vijf terug zijn nog een bezoek aan de tempelberg met uitzicht Tachilek, en dan rustig richting Chiang Saen, The Golden Triangle.
The Golden Triangle, grensgebied tussen Thailand, Myanmar en Laos gescheiden door de Mekhongrivier, erg toeristisch.
We gaan met een longtailboat de Mekhongrivier op naar de overkant en bezoeken een eiland dat tot Laos behoort.

Plaatselijke drankje hebben we maar niet genuttigd, want zag er niet zo lekker uit.



Ans en Elise blijven in Thailand en amuseren zich met de plaatselijke bevolking.
Bezoeken in Chiang Saen nog een tempel, bijna avond en we rijden weer terug richting Chiang Rai want we gaan dineren op de nightmarket.
Elise heeft weinig eetlust, want de tafels worden op thaise wijze schoongemaakt en dat is niet altijd.... , maar drinken en fruit gaan er wel in.



Nog een borrel en dan sss...



6 november 2007
Ontbijt en dan via een bergweg richting ChiangMai, een stop maken we in een chinees theedorpje Mae Salong, hoog in de bergen gelegen waar ze buiten vele theesoorten ook bamboewormen verkopen op de plaatselijke markt.. een delicatesse.
We stoppen vele malen bij dorpjes waar we overvallen worden door de plaatselijke bevolking van alle kanten komen ze aanrennen.




We volgen de 107 en komen door Chiang Dao en Mae Rim nog een paar dorpjes, lunchen in primitief restaurant en de berg op naar een nieuw te bouwen tempel.





Onderweg eerste ontmoeting met een paar olifanten, maar er volgen er meer.
Komen in de avond aan in De roos van het Noorden Chiang Mai , hapje eten in het restaurant van Toy en dan naar Tadkham village ons hotel.
Het is weekend, dus er is weekendmarket maar er zijn maar weinig verkopers want het is weer beginnen te regenen.
Een drankje in Tadkham Village en we gaan slapen.

7 november 2007
Om acht uur in de ochtend nemen we afscheid van ChiangMai en rijden naar Lampang naar het Thai Elephant Conservation Center.

Het vervolg van de trip in HET VERRE OOSTEN 2.

Hua Hin, de kracht.

Hua Hin, koninklijke badplaats, geeft je een veilig thuisgevoel na
een drie uur lange rit vanuit Bangkok, the big city.
Omschreven in de reisgidsen als "oud Vissersdorpje", aan de Golf
van Siam, waar het goed vertoeven is.
Overdag een echt dorps karakter met overdekte foodmarkt,
waar talrijke verse groenten, fruit, vis en vlees, en kruiden te koop zijn waar we in onze westerse cultuur wel eens van gehoord hebben.
s'Avonds wordt het een bruisend toeristenstadje met natuurlijk een nightmarket, waar je echt alles kunt kopen, het horloge met die moeilijke naam of dat kledingstuk dat je altijd wilde hebben.
Maar ook genieten van Cabaretshow, slenteren langs terrasjes of proef een kleinigheidje voor je gaat dineren want de Thai eet de gehele dag door.

Bekijk Hua Hin eens uit de ogen van de plaatselijke bevolking en ga op ontdekkingstocht, maak kennis met de Thai, eet met ze, en ontdek de Thaise keuken, zuur, zoet , zout, bitter en
natuurlijk SPICY.
PROEF EN GENIET en laat je verrassen.

Na een avondje doorzakken is het goed vertoeven op het lange en brede zandstrand in een strandstoel ( 50 baht) en eet een op het strand bereide maaltijd ( vanaf 50 baht).
Ook is er de mogelijkheid om paard te rijden of wandel naar het eindpunt en beklim Kao Takiab de tempelberg met de apen.

Hua Hin voor ieder wat wils want mogelijkheid te shoppen is er natuurlijk ook in het pas geopende shoppingcentre MARKET VILLAGE met talrijke shops, restaurants en een grote supermarkt TESCO.
Maar wil je ontdekken ga tussen 4 en 6 uur in de middag eens naar de PIER in het centrum waar de vissersbootjes hun vangst aan land brengen, een machtig gezicht en ga dan bij het Hilton genieten van een lekkere kop koffie.

Echt waar Hua Hin is genieten elk uur van de dag, maar een mens wil meer ........

Thailand

Thailand, enkele decennia al het reisdoel van vele
westerlingen op ontdekkingstocht naar ZuidOostAzie.
Cultuur, natuur, medische voorzieningen, perfecte restaurants,
verkeersverbindingen, hotels, guesthouses, duur niet duur
winkelen, sporten en vooral de Glimlach van de bevolking
zorgen voor een perfecte mix die eenieder toch zoekt .
Vakantieparadijs bij uitstek, maar respecteer het geloof van de Thai,
het Boeddhisme.
Thailand in getallen ong 13 x zo groot als Nederland,
noord tot zuid 1500 km, oost tot west 800 km.
Het bergachtige Noorden staat bekend om zijn jungletrips
en ontdekken van de bergvolkeren waar je ook kunt logeren,
het Zuiden om zijn eilanden en zijn perfecte stranden met
schitterende hotels of slaap eens in een tree-top, in het nederlands
ja, echt overnachten in een boomhut.
Ga in een paar dagen geschiedenislessen volgen maar dan door
Tempels te bezoeken in Ayutthaya, Sukhothai of de verschrikking van
de jungle tijdens de Tweede Wereldoorlog bij de River Kwai in
Kanchanaburi.
Ook het NoordOosten staat sinds een paar jaar "open"
voor de toerist volg de rijstvelden en de nationale parken en de tijd is
gewoon te kort.
Bangkok door de Thaise bevolking Krung Thep genoemd "City of Angels"
een paar dagen van je reis hier verblijven en je krijgt een cultuurshock,
maar wel een prettige.
Sta open voor cultuur, smaakmakende gerechten en zeker de vriendelijkheid
van de Thaise mensen en je ontdekt........